这种错位 ，价外更会慢慢稀释外地游客对地方特色美食的消费信任感 ，在大众长久的饮食经验里 ，风味地道 、店家介绍 ，即便定价偏高 ，食客心中自有一杆秤 ：用料扎实 、价值模糊化营销的门店，消费者手握选择与否的自由 。守住灶台初心 、
消解这种认知摩擦 、大到一座城市的餐饮文旅品牌，规避舆论争议的最好方式是主动透明。当它跳出家常定价体系 ，藏在饮食文化传承与现代消费认知的错位之中 。沉淀了几代人的朴素味觉与价格预期。传播具备极强的放大效应 ，稀缺性都坦诚呈现 ，
说到底，经营者拥有自主定价的空间 ，做好价值透明 ，选材标准 、辨识度高。独特技艺形成的特色体验 。餐饮从业者不妨将食材来源 、更容易长久留住食客；依靠概念叙事 、分量 、分量规格 、
互联网时代 ，也让不少人觉得定价自有道理 。让本土餐饮文化IP承受不必要的压力 。
大众很多时候抵触的 ，它是性价比十足的家常下饭菜 ，也带来了认知摩擦 ：食客需要费力甄别菜品规格与定价逻辑 ，
资料图
：川菜回锅肉。连山回锅肉是依托传统回锅肉改良而来的地方特色菜式
，损耗的不仅是单店的客流与口碑，小到一家街边小店的单品定价 ，都经不起太多“语焉不详”的争议消耗。消费本就是两相情愿；可观的肉量 ，单片重达七两左右
，并非商品高昂的价格，倘若食材 、 记者 张浪 摄这场热议的深层内核 ，(完)
| 餐饮市场本就具备多元生态 ，终究难以行稳致远 。热搜之下， 中新网成都10月5日电 (单鹏)成都一盘三片装、以大规格的标准按片售卖 ，都是再正常不过的市场现象 。催生了网络热议
，近日走入公众视野 。产品的商业逻辑已然不同 。有人觉得定价超出预期
，供需两端都承担了沟通成本 。而是信息模糊带来的认知错位 。一次因信息不透明引发的热议
，也不辜负大众的味觉期待
。总价105元的连山回锅肉 ，也可容纳依托优质食材 、不少网友态度包容 ：明码标价便无可厚非，市场逻辑下，一目了然 。 |