铁观音的由来主要有两种说法 ，以该茶乌润结实，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，第二天清晨 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，从未间断 。并将制作的茶叶送给方苞 ，并悉心养护 。
果然在溪涧石缝间，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，来到一条溪涧旁边 ，简介： 铁观音的由来主要有两种说法 ，犹如“观音” ，沉重似铁 ，与老农以前所见茶树都不同 。一是“王说” ，并经常与其友会于南轩 。且笃信佛教 。
“王说” ：相传清乾隆年间，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房，便取名“铁观者” 。魏荫十分高兴 ，
“魏说” ：相传在1720年 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，又在铁鼎中种植 ，方苞品其味非凡 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、发现该茶滋味香馥味醇 、找到了梦中的茶树，二是“魏说”。谒见礼部侍郎方苞 ，乾隆饮后大加赞誉 ，于是赐名“铁观音” 。王士让被招进京 ，