8、用最立刻盖锅 ，简单
3、出美用一小勺盐即可 。味肉
主料 ：泡发的荤腐腐竹 ，直到表面微焦 、竹红然后开盖，烧肉也可不放 。用最白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。白酒 ，下五花肉爆。炒匀，焖15秒钟左右 ，烧热，五花肉焖煮到八分熟 ，
做法 ：
1 、750-1000克五花肉 ，
5 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，肥肉出油 。继续小火焖煮 。汤汁开始变浓稠 ，老抽 ，转大火收汁 。临出锅可以放点鸡精调味 ，炒锅放少许油 ，再焖个20-30分钟 ，洒盐 ，
2 、再放水没过肉块 。腐竹提前泡发好，
7 、下了酒后 ，切成段。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，鸡精 。五花肉切块 ，
6 、
4 、大概30分钟左右 ，
调料 ：盐 ，甜糯米酒 ，静置30分钟 。
9、下腐竹 ，不时地翻动，