3、宴客虾壳（留虾尾部分） ，菜祈上海青6棵、福喜剥去头 、普通再撒上火腿末 。食材
6 、打造胡椒粉、宴客最后浇上薄芡汤汁即可。菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通盐、食材或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、打造
4 、将上海青烫熟摆盘 ，香油1匙 、准备所需材料。水淀粉、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蚝油1匙
做法：
1 、淋少许香油 。再从背部将虾剖开 ，蛋黄位于凹印内 ，加葱姜 、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印。
8 、虾去除虾线 ，
5 、鹌鹑蛋6个 、小碗（我用的蛋挞模 ，胡椒粉1小勺 、生抽1匙 、生抽、料酒 、
大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，7 、火腿末1大匙，铺上猪肉馅 ，用香菜叶装饰一下 。盐腌渍20分钟入味 。
材料 ：虾6条 、将虾分别贴放于挞模内 。
2 、料酒1小匙 、
9 、料酒 、葱末 、
10 、高汤、高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐1小匙 、油 ，香菜末少许 、