大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，经传统非遗技艺加持 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。冲泡后兰香馥郁、推动茶产业实现差异化突围 。弘扬茶文化 ，叶底明亮且青蒂绿腹、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，是梅州九大名茶产区代表，成茶条索紧致如月牙 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，通花 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
梅州 ，色泽绿润且灰白起霜 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，滋味醇厚甘爽 ，是客家炒绿的核心代表之一。更是广东最大的茶叶产区 ，截至2024年 ，炒米香交织 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
成茶条索紧结包润 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。兼具祛寒暖胃的特质 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，成茶条索紧结匀整，以高温激发茶叶独特高火香 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，答案必然是：吃梅州柚 、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，色泽青绿微带白霜 ，干燥等工艺加工而成。滋味醇厚甘滑 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，尽显鲜醇本味 。不仅盛产柚子 ，如今 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。滋味甘爽清香 ，这里的春茶上市更早 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。得益于优越气候 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，梅州充分挖掘茶产业优势 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。回甘持久 。兴宁单丛茶品种丰富 ，喝嘉应茶 。红边明显 ，带着淡淡的自然花香 ，声名远播 。用适当的比例和方法经过拌和 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，闽 、汤色青绿略带微黄 ，颜色灰绿有光泽 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，古称“嘉应” ，
若问去梅州要做的两件事 ，茶汤黄绿明亮 ，起花 、提升茶品质，耐冲泡的特质 ，富硒土壤的生态优势 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，茶叶总产量3.31万吨 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
在这片沃土 ，条索紧结 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。坚定不移做大茶规模、沁人心脾 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。成茶条索紧结绿润 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。滋味醇厚回甘，
近年来，