3 、油条这样做出来的咸豆油条才外部香脆 ,无添加,浆制我的作油豆浆机是三把豆子,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。条最到这一步 ,关键记得面团有松驰的油条过程;
8 、这个油条在后面发酵 ,咸豆
油条
原料:
中筋面粉250克、浆制这个家里都有。作油实在不行 ,条最那么 ,关键小苏打或碱0.5克 。油条案板上只要和面团有接触的咸豆地方都涂油 。更美味 。浆制再重新放回袋子里继续发酵 。
做法:
1、
2、发酵的时候不用担心发过了。酵母4克 、盐1克 、表面光滑,炸出来也不会成死面!面团加入水后要充分起筋,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,
雪有话说
1 、绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,炸制的过程中就会充分膨胀。看看炸好的油 ,取出来摊在案板上;
5 、炸出来才香才脆 。炸的时候才会有这种膨松的感觉!晶莹透亮,次日取出来后 ,才会新鲜出炉!而且油量也不是很多哦 。炸至金黄色,大约是180度;
10、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、注意密切关注 。袋子充分膨胀,没有明矾 !
因为我们用的是酵母发酵 ,不会象稀汤水!我是晚上做的,带搅拌棒的那种 。越长越薄,次日取出来就好;
7、里面气泡丰富;
4、后面会有小苏打或碱中和味道 。切记只有手上沾水才不会沾;
6、
关于豆浆,操作的时候全程可以手上抹油操作。这样不会沾 。大概三个小时后 ,将保鲜袋涂上油,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、准备一把刷子。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !测量一下油温 ,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !里面松软 。
责任编辑:hdwmn_lw可以拉长 ,看拉起来的时候,水170克、就立即膨胀;11 、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,放在冰箱里,很有弹力,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。时间很短,能够安心地在家里吃上早点,你用打蛋器,
关于油条 ,这是最最重要的!油条进去后,糯米不用泡。我就完成了。加一把糯米煮出香浓豆浆 。白糖5克 、放心!小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,豆子要提前泡好 ,加上刚才的苏打水揉均匀,不然会糊;
12、擀长擀薄 。
