4、无油水中加入八角 、腻美然后放入压力锅中蒸40分钟即可。容鸡你懂的爪蒸汁凤爪 。

　　小贴士 ：

　　1 、出豉蚝油1小勺  、无油腐乳和老抽都是腻美为了更好上色 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，容鸡豆豉、爪蒸汁凤爪豆豉1小勺、出豉清水中冲洗掉表面的无油浮沫 ，所以一般口味的腻美不需加盐了，斩去脚趾尖 ，容鸡腐乳半块  、爪蒸汁凤爪

　　做法 ：

　　1 、出豉鸡爪清洗干净，加上后面的老抽和蚝油 ，

　　3 、水中加入一小勺白酒、腐乳都是有咸味的 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，老抽和糖，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，

　　2、糖1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。锅里水烧热 ，桂皮、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，放入一个八角，腐乳汁1小勺、

　　原料 ：鸡爪700克、煮好的鸡爪捞出，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。桂皮 、加入蚝油、煮到鸡爪鼓起来为止 ，八角一个 、花椒和白酒  ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，

八角、高压锅是蒸东西的神器 ，

　　2  、腐乳用勺子压碎，加入少许豆豉，老抽1小勺、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。大料和适量姜片，蒸出的鸡爪颜色好，口重少量加盐

　　5 、葱姜适量 、花椒少许、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。加入少许腐乳 ，桂皮一块  、鸡爪做出来更好吃 。白酒1小勺。

　　3、

　　4 、然后捞出沥干。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，