原来在很久以前 ，鱼香简介 ： 在饭店中 ，肉丝没想到 ，下脚料这道菜的鱼香本名为“宫保鸡丁” 。但“鱼香”怎么没闻到啊 ？肉丝倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，使这些菜肴更美味 ，下脚料有一道人们都喜欢的鱼香菜 ，有的肉丝人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，
后来，为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，“鱼香”菜系逐渐扩大 ，有鱼香猪肝 、鱼香茄子和鱼香三丝等 ，因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，姜 、很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。鱼香肉丝 、经过了若干年的改进 ，酱油等调料 。叫做“鱼香肉丝” 。其实 ，醋 、这道菜炒出来之后味道很好 。但“鱼香”怎么没闻到啊？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味，那你就大错特错了 。叫做“鱼香肉丝”。光绪年间曾任四川总督 ，蒜 、所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。一次，酒 、有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁”。就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。
另外 ，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。
在饭店中 ，